Vin Irancy Ruris Amor - 2020

Avis Viniou

Le vin Ruris Amor 2020, originaire de la prestigieuse région de Bourgogne et plus précisément de l'appellation Irancy, est un rouge de caractère qui reflète la quintessence de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, l'Irancy est traditionnellement célèbre pour ses Pinot Noir et occasionnellement pour des touches de César, un cépage local ancestral. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat équilibré, idéal pour une maturité optimale, mettant en avant des techniques de vinification qui respectent le caractère fruité et la structure tannique du vin. Le Chablisien, typiquement reconnu pour ses Chardonnays, offre ici un contraste avec Irancy, mettant en lumière une diversité qui s'ancre dans ses collines calcaires et son climat frais. Le Domaine Ruris Amor, tout en étant d'une taille confidentielle, jouit d'une réputation grandissante pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Ruris Amor 2020, envisagez des plats qui subliment ses arômes de petits fruits rouges et ses notes épicées. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises créeront une belle harmonie avec ce vin, accentuant sa profondeur et son élégance. Les plats traditionnels de Bourgogne comme le coq au vin, préparé avec soin, résonneront particulièrement bien avec le caractère de ce vin, offrant une expérience gustative régionale authentique.

Pour apprécier pleinement votre Irancy, servez-le entre 16 et 18°C. Carafez-le au préalable pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis explorez son bouquet complexe qui révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, goûtez à sa structure soyeuse et à sa finale persistante. Cette approche pas à pas enrichira votre expérience de dégustation.