Vin Irancy Franck Givaudin - Palotte - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Palotte" 2018 du Château Franck Givaudin est issu de l'appellation Irancy, située dans la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement composé de cépages Pinot Noir, réputé pour offrir des vins élégants et raffinés. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné des vins d'une belle concentration aromatique. Le terroir d'Irancy, avec ses sols argilo-calcaires, confère à cette cuvée une finesse et une complexité remarquables. Le domaine Franck Givaudin, bien établi dans la région, est connu pour son approche traditionnelle, respectueuse du terroir et des techniques de vinification authentiques.

Pour accompagner "Cuvée Palotte" 2018, pensez à des accords mettant en valeur sa structure et son élégance. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient idéaux pour sublimer ses nuances fruitées et épicées. Pour un accord régional, un pâté bourguignon enrichirait l'expérience de dégustation. Les mets à base de champignons sauvages ou un fromage comme l'Époisses offrent également un mariage savoureux avec ce vin.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Palotte" 2018, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes, ce qui permettra de libérer ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez le bouquet de fruits rouges, de sous-bois et d’épices au nez. Enfin, en bouche, savourer son équilibre et sa finesse, qui témoignent du savoir-faire du domaine et des caractéristiques uniques de l'Irancy.