Vin Irancy Navarre - Les Ronces - 2002

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Ronces" de 2002, issu du Château de Navarre, provient de l'appellation Irancy dans la région bourguignonne du Chablisien. Établi sur des terrains argilo-calcaires, ce vin rouge se caractérise par son Pinot Noir typique, offrant des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique délicate due à son vieillissement en fût de chêne. Le millésime 2002 est connu pour avoir produit des vins d'une grande élégance et complexité. L'appellation Irancy se distingue par son climat frais et ses coteaux bien exposés, influençant le style des vins qui allient finesse et caractère. Le Château de Navarre, doté d'une longue tradition viticole, est respecté pour ses vins qui célèbrent l'authenticité du terroir et le savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui complimentent sa finesse et ses arômes. Un canard rôti aux cerises ou un coq au vin révèleront harmonieusement les notes fruitées et épicées de ce Pinot Noir. Les fromages de la région, tel qu'un Epoisses, s'accordent à merveille avec sa texture veloutée. Des plats classiques de la cuisine bourguignonne, comme le bœuf bourguignon, mettront en valeur ses nuances subtiles et offriront une expérience gastronomique locale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Ronces" à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ce millésime d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez immédiatement pour capter les arômes de fruits et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et son équilibre, tout en appréciant la finale élégante qui caractérise ce vin d'exception.