Vin Irancy Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 de l'appellation Irancy, situé dans la région du Chablisien en Bourgogne, est un vin rouge Grand Cru qui incarne l'élégance et le raffinement. Issu d'un millésime prometteur, ce vin exprime la pureté du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes subtils de cerises, de framboises et de douces épices. Le terroir calcaire et les techniques de vinification traditionnelles de la région contribuent à sa structure fine et à son potentiel de garde remarquable. Irancy, marqué par ses collines ondoyantes et son climat continental, est une appellation distincte en Bourgogne, connue pour ses rouges élégants et expressifs. Le domaine viticole qui le produit jouit d'une longue histoire et prestige, ayant su préserver des pratiques séculaires tout en embrassant des innovations respectueuses de l'environnement.

Pour faire ressortir les arômes délicats et la structure de ce Pinot Noir, optez pour des accords avec des volailles rôties ou des gibiers à plumes, comme un canard à l'orange. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels qu'un Brie de Meaux, peuvent également sublimer ses saveurs fruitées et épicées. Pour une touche régionale, une potée bourguignonne, riche et savoureuse, serait un choix exquis pour accompagner ce vin.

La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de service de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-en les arômes pour en apprécier la complexité fruitée et épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité et tannins satinés, offrant une finale longue et élégante.