Vin Irancy Maison De La Chapelle - Les Bâtardes - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Les Bâtardes" 2017 de la Maison De La Chapelle est un rouge élégant issu de l'appellation Irancy, située dans Le Chablisien en Bourgogne. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reflète bien le millésime 2017, avec une belle maturité et une finesse tanique. Le terroir d'Irancy, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive et une structure équilibrée. Les pratiques de vinification respectueuses du domaine soulignent la pureté du fruit et la complexité aromatique. La région de Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols variés. Bien qu'Irancy soit surtout connue pour ses rouges, elle partage le prestige de Bourgogne. Maison De La Chapelle, avec son histoire riche et sa réputation de qualité constante, signe ici une cuvée remarquable.

Pour accompagner cet Irancy, envisagez des mets qui soulignent sa délicatesse et sa complexité. Un coq au vin de Bourgogne, avec ses notes profondes et rustiques, mettrait en lumière les arômes fruités et épicés du vin. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, ou un plateau de fromages bourguignons, compléteront la palette aromatique raffinée de cette cuvée. Les charcuteries fines comme le jambon persillé sont également un choix judicieux pour s'associer à ce vin.

Pour une expérience optimale, servez "Les Bâtardes" à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce moment de dégustation soulignera les nuances uniques d'un millésime soigné et d'un terroir exceptionnel.