Vin Irancy Benoît Cantin - Emeline - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Emeline 2019 du Château Benoît Cantin est un vin rouge de l'appellation Irancy, située dans la sous-région du Chablisien en Bourgogne. Réputée pour ses vins rouges élégants, cette région met en avant le Pinot Noir, parfois associé à de petites quantités de César, un cépage local. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de sublimer la finesse et l'expression du terroir argilo-calcaire d'Irancy. Le Château Benoît Cantin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes et respect du terroir, offrant des vins authentiques reflétant la typicité de la Bourgogne.

Pour accompagner la Cuvée Emeline, pensez à des mets qui souligneront son élégance et sa complexité. Des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Des fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Cîteaux se marient également à merveille avec ce vin. Optez pour des plats à base de champignons sauvages ou des viandes grillées pour accentuer ses nuances terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et structure. Laissez-le s'ouvrir doucement dans le verre pour en apprécier toutes les subtilités.