Vin Irancy Baptiste Bienvenu - 2018

Avis Viniou

Le vin Baptiste Bienvenu 2018 est un fascinant Irancy, une appellation du Chablisien en Bourgogne, région réputée pour ses rouges élégants et charmeurs. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une belle expression de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois, typiques des terroirs argilo-calcaires d'Irancy. La vinification traditionnelle, souvent avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, participe à sa structure et à sa complexité. La région bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, ce qui favorise l’élaboration de vins équilibrés et raffinés. Le Domaine Baptiste Bienvenu, connu pour sa recherche d’authenticité et son respect du terroir, perpétue une tradition familiale ancrée dans l’histoire viticole locale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en rehausseront les arômes fruités et épicés. Un bœuf bourguignon traditionnel s'harmoniserait parfaitement avec les tanins soyeux de l’Irancy. Les charcuteries fines, ainsi que des volailles rôties aux herbes, créeront aussi une belle alliance. Pensez également aux mets régionaux comme l'andouillette de Troyes ou encore un chaource affiné pour une expérience gustative typiquement bourguignonne.

Pour savourer au mieux ce vin élégant, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure, ce qui permettra de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, avant de le sentir pour apprécier sa complexité aromatique. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les fruits rouges et la structure délicate du vin, une signature des grands Pinot Noir de Bourgogne.