Avis Viniou
Le Domaine Verret nous offre ici un Irancy 2009 qui reflète toute la richesse de son terroir. Situé dans la sous-région du Chablisien en Bourgogne, ce vin rouge expressif est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2009 est reconnu pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un excellent équilibre entre acidité et maturité des raisins. Ce domaine historique, bénéficiant d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, utilise des techniques de vinification traditionnelles mais précises, garantissant la qualité irréprochable des vins. L'Irancy est connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins, tandis que le climat continental tempéré de la région favorise l'expression aromatique du Pinot Noir.
Pour sublimer cet Irancy 2009, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marieront également harmonieusement avec un plateau de charcuterie ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource. Ces accords gourmands mettront en valeur les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées de votre vin.
Pour une dégustation optimale, servez cet Irancy à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius après un carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, notez son équilibre harmonieux entre tanins souples et fraîcheur, qui prolongera le plaisir de la dégustation.
