Vin Irancy André Menard - 2004

Avis Viniou

Le vin André Menard 2004 de l'appellation Irancy, nichée dans la sous-région du Chablisien en Bourgogne, est un rouge au caractère affirmé. Généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, parfois accompagné d'un soupçon de César, ce vin de 2004 provient d'un millésime connu pour sa typicité en Bourgogne, offrant des vins équilibrés aux tanins fins. Le terroir du Chablisien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le domaine André Menard, fort de sa réputation d'excellence, suit des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce rouge d'Irancy, optez pour un bœuf bourguignon, un plat régional qui harmonisera parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins souples. Des plats à base de canard, comme un magret rôti, feront également ressortir la profondeur du vin. En fromages, un Époisses ou un Chaource, aux textures crémeuses et saveurs affirmées, souligneront la rondeur et la structure d’André Menard 2004.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, goûtez sa souplesse, ses tanins soyeux et la belle longueur offerte par ce millésime mature.