Vin Montrachet La Maltroye - Montrachet - 1990

Avis Viniou

La Cuvée Montrachet de La Maltroye, millésime 1990, est un vin intrigant, bien que sa mention "Rouge" semble inexacte pour cette appellation traditionnellement de vin blanc. La Côte de Beaune, connue pour ses grands crus de Chardonnay, offre un terroir exceptionnel avec ses sols calcaires et son climat continental modéré. La région, ancrée dans une riche tradition viticole, produit des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables, souvent vinifiés avec soin pour exprimer au mieux le potentiel du terroir. Le domaine La Maltroye, bien que plutôt reconnu pour ses Chassagne-Montrachet, incarne un patrimoine de savoir-faire viticole de longue date.

Pour accompagner cette Cuvée Montrachet, optez pour des plats qui valoriseront sa finesse, sa minéralité et sa complexité aromatique. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc ou un homard rôti amplifieraient ses arômes iodés. Pour une approche régionale, un poulet de Bresse à la crème serait un mariage exquis, apportant une harmonie entre la texture du vin et la richesse du plat.

Pour profiter au mieux de cette Cuvée Montrachet, servez-la à une température légèrement fraîche, autour de 12-14°C. Avant de la déguster, laissez-la s'ouvrir pendant environ 30 minutes dans une carafe, permettant ainsi à ses arômes complexes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe, puis humez le bouquet élégant avant de savourer ses nuances en bouche, découvrant ses notes subtiles et sa longue finale.