Vin Montrachet Domaine La Choupette - 2023

Avis Viniou

Le Montrachet 2023 du Domaine La Choupette est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse appellation Grand Cru de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes complexes et sa grande élégance. Le millésime 2023 promet des vins équilibrés grâce à une saison de culture favorable. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une minéralité caractéristique. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec une fermentation en fûts de chêne, apportent une profondeur et une texture crémeuse au vin. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une lente maturation des raisins, influençant le style raffiné et noble de ce vin. Le Domaine La Choupette, riche de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour produire des vins alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats délicats mettant en valeur ses arômes subtils. Un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées s'harmoniseront parfaitement avec sa texture onctueuse. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse accompagné de morilles, offriront une symbiose gustative idéale. En sélectionnant des plats régionaux, tels qu'un fromage Epoisses légèrement affiné, vous soulignerez subtilement l'héritage bourguignon de ce vin.

Pour déguster le Montrachet 2023 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis portez le verre à votre nez pour en ressentir les arômes de fruits blancs, de noisette et de miel. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa longueur en bouche et sa minéralité distinctive.