Avis Viniou
Le Montrachet 2008 de la Cuvée Marquis de Laguiche, produit par le renommé Domaine Joseph Drouhin, est un vin d'exception issu de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Grand Cru blanc est élaboré principalement à partir de chardonnay, un cépage qui exprime ici toute sa complexité et sa richesse. 2008 fut une année marquée par un climat frais et des vendanges tardives, donnant des vins avec une belle acidité et une grande finesse aromatique. Le terroir de Montrachet est reconnu pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et élégance, tandis que les techniques de vinification allient tradition et modernité pour révéler la pureté du cépage. La Bourgogne, connue pour son climat continental, bénéficie d’une diversité de sols qui favorise des expressions variées et uniques des vins. Joseph Drouhin, fondé en 1880, est un domaine emblématique de la région, reconnu pour sa quête d’excellence et ses pratiques respectueuses de l’environnement.
Pour mettre en valeur ce noble vin, accompagnez-le de plats raffinés tels qu’un homard rôti à l’estragon ou un turbot poché à la sauce beurre blanc. Les saveurs délicates et les textures riches de ces mets se marieront merveilleusement avec la structure et la profondeur de ce Chardonnay exceptionnel. Une volaille de Bresse à la crème ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Chaource, offriront également une harmonie gastronomique admirable, reflétant le terroir bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Montrachet 2008 à une température de 12 à 14°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, observez sa robe dorée, symbole de son âge et de son élégance. Humez délicatement le verre pour apprécier les arômes subtils de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, savourez la texture veloutée et l’équilibre parfait entre acidité et onctuosité, avant de prolonger le plaisir par une finale persistante et envoûtante.
