Vin Montrachet Bélanger - 1982

Avis Viniou

Le Château Bélanger, niché au cœur de la prestigieuse appellation Montrachet en Bourgogne, offre ici un vin Grand Cru rouge millésimé 1982, une rareté en soi puisque Montrachet est traditionnellement renommé pour ses blancs exceptionnels. Ce vin séduit par sa robe rubis profonde, conséquence d’un millésime favorable et d'une vinification soignée mettant en valeur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le terroir de La Côte de Beaune se distingue par ses sols calcaires et son climat continental tempéré, fondamentaux dans le développement de vins d'une telle complexité et finesse. Le Château Bélanger est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles, assurant un héritage de qualité et d’authenticité.

Pour accompagner ce trésor bourguignon, envisagez des mets qui sauront sublimer ses qualités : un coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront une formidable puissance aromatique en accord avec les caractéristiques du vin. Pour une harmonie régionale parfaite, un fromage à pâte molle comme l'Époisses pourrait également être un choix judicieux, offrant une texture crémeuse qui soulignera les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa couleur et son éclat. Prenez ensuite le temps de humer son bouquet, en notant les arômes de fruits noirs, de sous-bois et les notes épicées. Enfin, laissez-le fondre en bouche pour découvrir sa structure élégante et sa finale persistante.