Vin Grande-rue Clos des Lambrays - 2002

Avis Viniou

Ce vin de Bourgogne, provenant de la prestigieuse Côte de Nuits, se distingue par son caractère raffiné et sa profondeur aromatique. Le Clos des Lambrays, situé dans l'appellation de La Grande Rue, a produit un millésime 2002 remarquable, réputé pour sa capacité de garde exceptionnelle. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, on peut supposer qu'il s'agit essentiellement de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le climat tempéré avec des influences continentales, ainsi que le sol calcaire de l'appellation, apportent une complexité minérale et une fraîcheur unique. Le domaine Clos des Lambrays est l'un des plus anciens et respectés de Bourgogne, connu pour son savoir-faire traditionnel et son approche méticuleuse de la vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les notes boisées du vin. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses, compléteront également bien la richesse du vin tout en soulignant sa minéralité. Ces mets mettent en valeur la complexité et la finesse de ce Bourgogne tout en créant une symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter à ses tannins soyeux et à sa finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce Clos des Lambrays 2002.