Vin Grande-rue Domaines Schlumberger - Saering - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Côte de Nuits, portant l'appellation prestigieuse de Grande-Rue, est le fruit du Domaine Schlumberger, bien que son origine suggère une confusion, étant donné que Grande-Rue est traditionnellement une appellation de rouge. Cependant, ce vin surprend par son millésime 2021, une année marquée par des conditions climatiques variées en Bourgogne, qui ont influencé sa fraîcheur et sa vivacité. La mention "Cuvée Saering" semble être atypique pour cette région, mais elle évoque un assemblage soigneusement élaboré. La Côte de Nuits, connue pour ses sols calcaires et un climat continental modéré, confère à ce vin un caractère minéral et expressif. Les Domaines Schlumberger, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, se distinguent par leur approche méticuleuse dans la viticulture, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin, des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière, s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. De plus, des fromages à pâte molle de la région, tels qu'un Brillat-Savarin, renforceraient ses arômes subtils et complexes, créant une harmonie gustative délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, afin de conserver ses arômes délicats. Un temps de carafage d'une demi-heure est idéal pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par regarder sa robe brillante, puis sentez ses arômes intenses de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir sa fraîcheur équilibrée et sa finale minérale persistante, une véritable signature de son terroir.