Vin Grande-rue Domaines Schlumberger - Kitterlé - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc, élaboré par les Domaines Schlumberger, provient de l'appellation Grande Rue, située dans la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Le millésime 2016 est issu de la cuvée Kitterlé, connue pour sa finesse et sa complexité. Bien que typiquement associée à des vins rouges, la Côte de Nuits offre ici une interprétation intrigante en blanc, même si cela ne correspond pas traditionnellement à la dénomination. Les sols calcaires et le climat continental contribuent à des vins d'une grande pureté aromatique. Les Domaines Schlumberger, bien qu'originellement orientés vers l'Alsace, jouissent d'une réputation de rigueur et de passion pour produire des vins de terroir respectueux de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc de Bourgogne pourrait être magnifiquement accompagné de plats de fruits de mer raffinés, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Les volailles à la crème, typiques de la région, révèleront également de riches accords gustatifs. Pour une touche régionale, tentez un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, dont la fraîcheur et le caractère se marieront idéalement avec les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir les nuances florales et minérales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa finesse en prenant soin de noter la longueur et la persistance des saveurs avant d’achever ce moment d’appréciation.