Vin Grande-rue Clos de Tart - 2021

Avis Viniou

Ce vin est issu de la prestigieuse appellation Grande Rue, située au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Le millésime 2021 promet fraîcheur et équilibre malgré un climat défiant. Bien qu'aucun assemblage ne soit mentionné, ces vins sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le terroir de la Côte de Nuits, composé de sols calcaires et argileux, confère une complexité unique et une élégance raffinée au vin. Le Clos de Tart est un domaine historique, reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification artisanales qui préservent l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour une palette de mets qui subliment sa finesse et sa structure. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises créeront une synergie parfaite avec ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Des plats régionaux comme le coq au vin bourguignon ou un savoureux poulet de Bresse à la crème se révéleront également être de merveilleux compagnons de table, mettant en exergue les nuances subtiles de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis plongez-vous dans son nez envoûtant de cerises noires et d'épices douces. Enfin, dégustez pour en apprécier la texture veloutée et la finale longue et raffinée. Prendre le temps de savourer ce vin à chaque étape enrichira votre expérience sensorielle et soulignera sa complexité.