Vin Effervescent Grande-rue Bliard-Moriset - Blanc de Blancs - 2012

Avis Viniou

Ce Bliard-Moriset 2012, issu de l'appellation La Grande Rue à La Côte de Nuits en Bourgogne, est une Cuvée Blanc de Blancs effervescente. Typiquement composé de cépages Chardonnay, ce vin reflète l'élégance et la finesse des vins de cette région. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a donné naissance à des vins d'une grande complexité. La Côte de Nuits est reconnue pour ses sols calcaires, idéaux pour le développement de l’acidité et des arômes subtils dans les vins blancs. Bliard-Moriset, un domaine avec une histoire riche et respectée, est connu pour sa vinification soignée et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et durables.

Pour sublimer ce vin effervescent, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, qui complètent son caractère vif et sa minéralité. Les sushis ou ceviches sont également d'excellentes options. Pour une touche régionale, une tartiflette savoyarde pourrait offrir un contrepoint crémeux, équilibrant l'acidité et l’effervescence de ce vin singulier.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Un court carafage de 10-15 minutes permet de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et brillante, suivi d'une exploration olfactive des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la texture crémeuse et les fines bulles, avec une finale longue et minérale.