Vin Grande-rue Bouchard Père & Fils - Le Corton - 2016

Avis Viniou

Le La Grande Rue produit par Bouchard Père & Fils est un vin rouge de prestige issu de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région célèbre pour ses Pinot Noirs d'exception. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et concentration, héritant d'un climat varié au cours de l'année. La Côte de Nuits se distingue par des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une structure élégante et complexe. La technique de vinification de Bouchard Père & Fils, mêlant tradition et précision, produit un vin aux arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Ce domaine, fondé en 1731, jouit d'une réputation internationale pour ses grands crus raffinés.

Pour accompagner cette cuvée Le Corton, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard sauce aux cerises sera idéal. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le bœuf bourguignon, se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse où les arômes du vin et la richesse des plats se rejoignent.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température autour de 16-18°C. Carafez-le une heure avant pour libérer ses arômes généreux. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profond. Au nez, profitez de ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin révèle une structure équilibrée et des tanins soyeux, montrant toute la richesse de son terroir et de son millésime.