Vin Grande-rue Schlossberg - Brigitte et François Stoll - 2014

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, provient de l'appellation Grande-rue, ce qui est atypique car cette appellation est renommée principalement pour ses vins rouges. La cuvée "Brigitte et François Stoll", millésime 2014, présente une expression unique du terroir et pourrait être un hommage aux vins blancs rares de la région. Bien qu'il soit identifié comme un Schossberg, l'absence d'une classification précise et la mention de "Blanc" suggèrent une interprétation créative de la vinification, peut-être avec une part de Chardonnay, typique de Bourgogne pour les blancs. La Côte de Nuits, bien que célèbre pour ses pinots noirs, offre des nuances géologiques et climatiques, avec des sols calcaires idéaux pour exprimer des vins blancs exceptionnels. Les hivers frais et les étés chauds de la région favorisent une maturation lente, apportant complexité et finesse aux vins. Le Domaine Schlossberg, bien que peu mentionné, s'inscrit dans cette richesse bourguignonne avec une approche artisanale et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande de le servir avec des plats légers qui rehausseront ses arômes subtils sans les écraser. Une volaille aux morilles, typique de la cuisine bourguignonne, ferait ressortir l'élégance du vin, tandis qu'un poisson en sauce blanche apporterait une harmonie parfaite en bouche. Optez également pour des fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin, pour un accord régional savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes pourra l'ouvrir sur une plus grande variété d'arômes. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, typique des grands blancs de Bourgogne. Au nez, explorez les notes délicates de fruits à chair blanche et de fleur blanche, accompagnées de touches minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre élégant, en notant la longueur en finale qui signe les grandes élaborations de cette région.