Vin Grande-rue Château La Fleur Morange - Mathilde - 2020

Avis Viniou

Le Château La Fleur Morange, producteur du Grand Cru "Grande-rue" 2020, propose un vin exceptionnel de La Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses rouges élégants et complexes. La "Cuvée Mathilde" incarne le savoir-faire bourguignon en utilisant principalement le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et ses arômes subtils. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, mêlant chaleur et précipitations équilibrées, ce qui a permis de produire un vin d'une richesse aromatique exceptionnelle. Le sol calcaire de la région ajoute une minéralité distincte au vin. Historique, la Bourgogne est reconnue pour sa mosaïque de terroirs uniques, ou "climats", chacun influençant le style des vins produits. Le domaine Château La Fleur Morange se distingue par son histoire riche et une réputation de rigueur et d'excellence.

Pour magnifier ce Grand Cru, optez pour un accord avec des plats qui seront à la hauteur de sa complexité aromatique et de sa finesse. Un filet de bœuf sauce aux morilles ou un magret de canard aux fruits rouges seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, un coq au vin à la bourguignonne ou un époisses de Bourgogne feront écho aux saveurs profondes du vin, grâce à leur richesse et nuances gustatives.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Avant de le savourer, un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, épices et sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez la structure élégante et les tannins soyeux qui offrent une longueur persistante et raffinée.