Vin Grande-rue Clos de Tart - 2011

Avis Viniou

Le Clos de Tart 2011 est un prestigieux vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte de Nuits dans l'appellation La Grande Rue. Ce vignoble, fondé au XIIe siècle, est réputé pour sa maîtrise du Pinot Noir, qui compose exclusivement ce vin. Le millésime 2011, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis au Clos de Tart de révéler un vin d'une grande finesse, doté d'arômes subtils de fruits rouges et de notes épicées. L'influence du terroir calcaire et le savoir-faire du domaine, qui allie tradition et innovation, contribuent à l'élégance et à la complexité de ce nectar.

Pour accompagner ce Clos de Tart 2011, il est recommandé de le marier avec une cuisine raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon sublimeraient ses notes fruitées et son caractère épicé. Les plats régionaux, comme un coq au vin, sont également des valeurs sûres, intégrant les saveurs locales et créant une belle harmonie avec ce grand vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permet d'aérer le vin et de déployer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices avant de le savourer. Chaque étape dévoile la richesse et l'élégance de ce grand cru bourguignon, offrant une expérience sensorielle exceptionnelle.