Vin La Tâche Domaine de la Romanée-Conti - 1996

Avis Viniou

Le vin La Tâche 1996 est l'une des perles du prestigieux Domaine de la Romanée-Conti, situé en Bourgogne, dans la renommée région de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est composé exclusivement de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à capturer les nuances du terroir. Le millésime 1996 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, offrant des vins de grande structure et longévité. Les sols calcaires et argileux de La Tâche, combinés au climat continental avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribuent à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Domaine de la Romanée-Conti jouit d'une réputation mondiale grâce à sa rigueur inégalée dans la viticulture et la vinification.

Pour sublimer ce vin extraordinaire, optez pour des mets raffinés tels que des pigeons rôtis ou un coq au vin de Bourgogne. Les notes terreuses et les arômes de fruits rouges mûrs de La Tâche s’associent magnifiquement aux champignons sauvages, aux truffes ou à un bœuf braisé. En ville, un tournedos Rossini se mêlera harmonieusement à la richesse de ce vin. Vous pouvez également explorer les fromages de Bourgogne comme l'Époisses, qui accentue ses notes subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avec des nuances grenat. Humez les arômes de cerises noires, de sous-bois et d'épices. Prenez une première gorgée pour découvrir sa texture soyeuse et sa longue finale qui témoigne de son extraordinaire équilibre.