Vin La Tâche Louis Latour - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Maison Louis Latour provient de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région La Côte de Nuits, qui est généralement renommée pour ses rouges prestigieux. Bien qu'il soit inhabituel de voir un vin blanc sous l'appellation La Tâche, connue pour ses grands crus de rouges, ce vin propose une expérience unique. Produit dans le millésime 2021, il est le reflet d'une année marquée par des conditions parfois capricieuses, mais prometteuse pour sa fraîcheur et son équilibre. La Bourgogne est dotée de sols argilo-calcaires exceptionnels et d'un climat continental qui confèrent à ses vins leurs caractéristiques raffinées et complexes. La Maison Louis Latour, riche de son histoire débutée au 18ème siècle, est l'un des producteurs les plus respectés de la région.

Pour sublimer ce vin blanc atypique, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses subtilités aromatiques et sa fraîcheur. Des poissons nobles tels que le turbot ou la sole, cuisinés simplement avec du beurre citronné, seraient idéaux. Des crustacés comme des langoustines, ou même un risotto aux asperges, pourraient également offrir un délicieux contraste. Pour une touche régionale, une gougère bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne accentueraient ses nuances minérales.

La dégustation de ce vin doit être abordée avec soin pour apprécier pleinement toutes ses nuances. Servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un bref passage en carafe, de 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats avant de goûter une gorgée qui éveillera des notes de fruits à chair blanche et minérales. Prenez le temps d'apprécier sa finesse et son équilibre en bouche pour une expérience complète.