Vin Ladoix Domaine Gros Ch. & Fils - Les Gréchons - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Gréchons" 2018 du Domaine Gros Ch. & Fils est un vin blanc issu de l'appellation Ladoix, située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de chardonnay, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter son terroir unique. Les sols calcaires et l'exposition idéale au soleil contribuent à la complexité et à la richesse de ce vin. Le millésime 2018 bénéficie d'une météo généreuse, offrant au vin une belle concentration aromatique. Le Domaine Gros Ch. & Fils, avec une longue tradition viticole, combine savoir-faire ancestral et modernité pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour créer une harmonie gustative avec ce blanc de Bourgogne, choisissez des plats tels que des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des volailles à la crème. Un filet de sole meunière ou un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Charolais, se mariera également à merveille avec les arômes subtils de ce Ladoix. Ces accords célèbrent la finesse et la rondeur du chardonnay tout en amplifiant ses notes florales et minérales.

Pour apprécier pleinement "Les Gréchons" 2018, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée avec des reflets lumineux, puis humez pour identifier les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des notes minérales. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à découvrir le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune.