Vin Ladoix Chauvenet - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix Rouge 2022 du Château Chauvenet est une belle expression du vignoble bourguignon, niché dans la sous-région de La Côte de Beaune. Ce vin, bien que sans cépage indiqué, est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage phare de la région. Le millésime 2022 promet une fraîcheur agréable avec des notes fruitées et des tanins équilibrés. Le terroir de Ladoix, caractérisé par des sols calcaires et marneux, contribue à la finesse et à la complexité du vin. La région bénéficie d'un climat continental modéré, favorisant la maturation lente et optimale des raisins. Le Château Chauvenet, avec son histoire et son savoir-faire établi, est réputé pour produire des vins de haute qualité qui respectent la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Ladoix Rouge, envisagez de l'associer avec des plats qui soulignent sa finesse et sa structure élégante. Un coq au vin traditionnel, grâce à ses saveurs riches et profondes, offre une harmonie parfaite. Des plats comme un rôti de porc aux herbes ou un magret de canard aux cerises trouveraient également une belle résonance avec ce vin. Pour une touche régionale, un œuf en meurette ou du jambon persillé seraient des choix classiques et délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix à une température de 16 à 18 °C. Carafez-le pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa couleur brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin révélera sa texture soyeuse et ses tanins subtils. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience complète et enrichissante.