Vin Ladoix Moillard-Grivot - 2015

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2015 du domaine Moillard-Grivot, situé en Côte de Beaune, est une véritable expression du Chardonnay de Bourgogne. Ce vin arbore une robe dorée lumineuse et offre des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, légèrement vanillés. Le millésime 2015, connu pour ses conditions climatiques chaudes et sèches, a favorisé une maturité exceptionnelle des raisins, procurant une belle rondeur et complexité au vin. Le terroir de Ladoix, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à une minéralité élégante et fraîche. Moillard-Grivot, avec son histoire remontant à 1850, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Ladoix Blanc, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un gratin de fruits de mer, un saumon grillé à l'aneth ou une blanquette de veau. Des spécialités régionales comme un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne enrichiront encore ses saveurs raffinées, créant une harmonie parfaite entre le vin et le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix Blanc à une température de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer la brillance de sa robe, puis humez les arômes expressifs qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraîcheur. Les arômes se dévoileront progressivement, offrant une expérience gustative des plus agréables.