Vin Ladoix Domaine Faiveley - Les Marnes Blanches - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2020 "Cuvée Les Marnes Blanches" du Domaine Faiveley est un vin blanc raffiné issu de la riche région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est produit à partir de chardonnay, un cépage emblématique de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation Ladoix. Le millésime 2020 offre une belle expression du terroir, avec des vignes bénéficiant d'un climat frais et humide, équilibrant élégamment acidité et rondeur. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, apportant une profondeur et une complexité unique à chaque cuvée grâce à des techniques de vinification précises, incluant une fermentation en fûts de chêne français.

Pour accompagner ce Ladoix Blanc, optez pour des mets qui sublimeront ses saveurs et ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des volailles à la crème ou un risotto aux champignons s'harmoniseront parfaitement avec sa texture ample et sa finale subtilement boisée. Pour un accord régional, une gougère au fromage de Bourgogne accentuera son côté onctueux et élégant.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour exprimer pleinement ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Le nez offre des notes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une délicate touche boisée. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin délicat saura éveiller vos sens et accompagner vos moments gourmands avec élégance.