Avis Viniou
Le Ladoix 2016 du Domaine Gaston & Pierre Ravaut est un vin rouge issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir élégants. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques variées, a permis au terroir unique de La Corvée de s'exprimer pleinement, offrant un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère note épicée. Le domaine familial, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat continental qui confèrent à ses vins finesse et complexité.
Pour sublimer ce Ladoix 2016, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également parfaitement avec un brie de Meaux ou un époisses bien affiné, pour un accord régional authentique.
La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de service d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, suivi de ses arômes délicats au nez, avant de le goûter pour apprécier sa structure tannique soyeuse et sa longueur en bouche.
