Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil propose avec cette cuvée En Naget 2022 un vin rouge élégant issu de l'appellation Ladoix, située dans la réputée région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique, grâce à un été chaud et ensoleillé. En Ladoix, le terroir est principalement calcaire, contribuant à la finesse et à la complexité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine respectent les caractéristiques du pinot noir, cépage emblématique de la région. La Bourgogne est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, qui apportent richesse et profondeur aux vins. Le Domaine Maratray-Dubreuil possède une longue history de viticulture exemplaire, consolidant sa réputation d'excellence.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Ladoix s'appréciera avec un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur ses tanins soyeux et sa structure. Les volailles rôties et le canard à l'orange sont également d'excellents choix. En termes de fromages, un Epoisses ou un Brie affiné s'accorderont parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les notes légèrement épicées du vin. Les plats typiques de Bourgogne, comme les escargots persillés, compléteront savamment ce vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Ladoix 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure accentuera son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Ensuite, prenez le temps d'aérer le vin dans le verre pour libérer ses arômes subtils de cerise et de cassis. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre parfait, avant d'apprécier sa longue finale.
