Vin Ladoix Domaine Francois Gay et fils - 2019

Avis Viniou

Le Ladoix 2019 du Domaine François Gay et fils est un vin rouge provenant de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, une région célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2019 se distingue par son équilibre harmonieux entre fruits rouges croquants et notes terreuses subtiles. Le terroir de Ladoix, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine respectent l'expression naturelle du cépage, apportant finesse et complexité au palais. Le Domaine François Gay et fils bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation solide, produisant des vins authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Ladoix 2019, envisagez des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa délicate finesse. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes sont des choix exquis. Les volailles, en particulier le poulet de Bresse rôti, se marient également bien avec ce vin, tout comme les plats à base de champignons qui soulignent les notes terreuses du vin. Optez aussi pour des fromages de la région comme l'Epoisses pour honorer son origine bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet qui mêle fruits rouges, notes florales et touches épicées. Enfin, dégustez lentement pour savourer l'équilibre et la complexité qui caractérisent ce Ladoix.