Vins Ladoix Maratray-Dubreuil - 1er Cru Les Gréchons - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru Les Gréchons 2023 du Château Maratray-Dubreuil est un vin blanc raffiné provenant de l'appellation Ladoix, située dans la renommée Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est produit à partir de raisins soigneusement cultivés sur des terroirs riches en calcaire, bénéficiant d'un climat continental qui offre une maturité parfaite aux cépages. Les techniques de vinification mettent en avant une fermentation en fûts de chêne, soulignant le caractère riche et expressif du vin. La Bourgogne est célèbre pour ses vins d'exception, et la Côte de Beaune, avec ses pentes douces et ses sols variés, produit des blancs de haute élégance. Le Château Maratray-Dubreuil, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité supérieure, ajoute encore à l'attrait de ce cru.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques à la crème ou les huîtres fraîches seront de merveilleux alliés. Le vin se marie également très bien avec des plats à base de volaille comme une volaille de Bresse ou une blanquette de veau, qui complèteront ses arômes subtils. Pour une touche régionale, la gougère bourguignonne est un excellent choix, soulignant les notes minérales et légèrement boisées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Ladoix à une température idéale de 12 à 14 °C pour révéler toute la complexité de ses arômes. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe dorée limpide, avant d'humer ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur persistante. Ce vin est un témoignage vibrant de son terroir et promet une dégustation mémorable.