Vin Ladoix Domaine Faiveley - Les Marnes Blanches - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2020 du Domaine Faiveley est un vin issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Appréciée pour ses vins blancs élégants, cette appellation combine les influences d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat continental. La cuvée Les Marnes Blanches tire son nom des sols qui contribuent à la minéralité et à la complexité du chardonnay utilisé. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa belle structure, fruit de vinifications précises et de l'expertise du Domaine Faiveley, une maison historique fondée en 1825, réputée pour sa tradition et sa qualité.

Pour accompagner ce Ladoix Blanc, optez pour des plats qui exalteront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres seront parfaits pour faire ressortir ses notes salines. Des fromages à pâte pressée comme le Comté ou les plats à base de volaille et de champignons typiquement bourguignons, tel un poulet à la crème et aux morilles, s'harmoniseront merveilleusement avec sa rondeur et sa texture.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par l'observation visuelle de sa robe dorée brillante. Au nez, savourez les arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et complexité, pour une expérience de dégustation raffinée.