Vin Ladoix Mestre Père et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix 2022 de Mestre Père et Fils est un vin rouge de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région célèbre pour ses Pinot Noirs raffinés. Ce millésime 2022, encore jeune, révèle des arômes fruités de cerise et de fraise, typiques du cépage unique à cette AOC. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols complexes à base de calcaire et marne, qui confèrent une belle minéralité aux vins. Le domaine Mestre Père et Fils, avec ses méthodes de vinification axées sur le respect du terroir, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Ladoix, envisagez des viandes grillées comme du canard ou du boeuf, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les plats de la région, comme le coq au vin, se marient également parfaitement, renforçant les saveurs profondes et terreuses du vin. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux sont aussi d'excellents choix pour compléter ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix 2022, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes de fruits rouges intenses, puis goûtez pour ressentir sa texture soyeuse et son élégante structure. Les saveurs persistent agréablement, offrant une expérience aussi riche que mémorable.