Vin Ladoix Ravaut Pierre - 2021

Avis Viniou

Le Ladoix 2021 du domaine Ravaut Pierre, situé sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge raffiné, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie du terroir exceptionnel de Ladoix, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorisent la complexité et la finesse des arômes. Le domaine Ravaut Pierre, fort d'une longue tradition viticole, applique des méthodes de vinification minutieuses, alliant respect du fruit et expression du terroir bourguignon. Ce vin incarne élégance et subtilité, avec des notes de fruits rouges, d'épices délicates et un potentiel de garde prometteur.

Pour sublimer le Ladoix 2021, misez sur des plats qui accentuent sa délicatesse et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, héritage culinaire de la Bourgogne, sauront créer une harmonie en bouche. Des fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que l'Époisses, viendront également enrichir l'expérience gustative, mettant en avant les saveurs subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel, observant la robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous captiver par son équilibre et sa longueur, pour pleinement apprécier ce vin de la Côte de Beaune.