Vin Ladoix Domaine Désertaux-Ferrand - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Désertaux-Ferrand offre un délicieux Ladoix blanc 2022, témoignage du savoir-faire bourguignon et de l'élégance de La Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement de Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, donne au vin un équilibre remarquable entre acidité et rondeur. La région viticole de Ladoix, avec ses sols caillouteux riches en calcaire, favorise des vins expressifs et complexes. Le climat continental de Bourgogne, marqué par des variations saisonnières, contribue à la structure exceptionnelle des vins. Le Domaine Désertaux-Ferrand jouit d'une réputation établie pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Ladoix blanc 2022, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un plateau d'huîtres. Sa minéralité et sa fraîcheur s'harmonisent également avec des plats crémeux tels qu'un risotto aux champignons ou des poissons en sauce légère, comme une sole meunière. Les fromages de chèvre affinés de la région Bourgogne seront également excellents pour accompagner ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 12 °C pour préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour des notes délicates d'agrumes et de fleurs. En bouche, savourez sa texture élégante et son équilibre, qui rendent ce vin à la fois vif et onctueux.