Vin Ladoix Patriarche - Vigne Adaim - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Vigne Adaim" Rouge 2022 du Château Patriarche, issue de l'appellation Ladoix en Bourgogne, est un vin qui incarne l'élégance typique de La Côte de Beaune. Ce terroir prestigieux, apprécié pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offre des vins d'une grande finesse. 2022 étant une année relativement récente, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux ainsi que fruités. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison Patriarche, réputée depuis le XVIIIe siècle, renforcent le caractère authentique de ce vin tout en mettant en valeur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront sa délicatesse. Les viandes légères telles que le poulet rôti ou le magret de canard sont des alliés parfaits. Des plats végétariens, comme un risotto aux champignons, s'accordent harmonieusement avec les nuances terreuses du vin. Néanmoins, pour une expérience enracinée dans la tradition bourguignonne, essayez-le avec la fameuse gougère, une pâtisserie salée au fromage, pour exalter ses arômes subtils.

Pour profiter pleinement de ce Ladoix, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant une trentaine de minutes, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe limpide et brillante, sentez ses arômes élégants de fruits rouges et d'épices, puis laissez ses saveurs soyeuses envahir votre palais. Ainsi, vous découvrirez toute la complexité et l'authenticité de ce vin bourguignon.