Vin Ladoix Loichet - 2016

Avis Viniou

Le Ladoix blanc du Château Loichet 2016 est un vin remarquable provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins blancs d'exception. Ce vin sec met en avant la pureté du Chardonnay, cultivé sur un terroir riche en calcaires, conférant au vin une minéralité distincte et une belle acidité. L'année 2016 a été marquée par un climat capricieux, mais a finalement permis de produire des vins équilibrés et expressifs. Le domaine Loichet, avec son approche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification précises, est réputé pour sa capacité à exprimer le terroir de ses parcelles.

Pour agrémenter ce Ladoix blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats comme une volaille à la crème ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre affinés, notamment le Crottin de Chavignol, s'harmonisent également avec cette bouteille. En accord régional, essayez-le avec une traditionnelle gougère bourguignonne pour une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix blanc, servez-le à une température de 12 à 14°C. Bien que ce vin puisse être dégusté immédiatement après ouverture, un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa robe dorée, puis humez les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche et sa finale longue et minérale.