Vin Ladoix Domaine Désertaux-Ferrand - Les Vris - 2023

Avis Viniou

Avis sur le vin

Le Ladoix "Cuvée Les Vris" 2023 du Domaine Désertaux-Ferrand est un vin blanc Grand Cru demi-sec qui capture l'élégance de la Bourgogne et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète à merveille le terroir riche de cette région, caractérisé par des sols marneux et calcaires. Le millésime 2023 bénéficie des conditions climatiques particulières de la Bourgogne, avec un été chaud et équilibré par des nuits fraîches, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Désertaux-Ferrand, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, utilise des techniques de vinification précises pour exalter la pureté et la complexité aromatique de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre blanc, ou un poulet à la crème sauront exalter ses notes subtiles de fruits à chair blanche et sa texture onctueuse. En outre, un fromage de chèvre local, comme le Charolais, peut offrir une harmonie gustative délicieuse avec ce vin. Des plats régionaux de Bourgogne, comme le jambon persillé, se marieraient également harmonieusement avec ce Ladoix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante, puis humez ses fragrances florales et fruitées. En bouche, appréciez sa minéralité et son équilibrée, qui s'épanouit en une finale longue et élégante. Cette approche vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin exceptionnel.