Vin Ladoix Gérard Boyer - 2018

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2018 du Château Gérard Boyer est un vin blanc sec de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce millésime provient de la Côte de Beaune, célèbre pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Le terroir de Ladoix, riche en sols calcaires, contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le château permettent de préserver l'expression du terroir, offrant un vin élégant aux arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le domaine Gérard Boyer est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour le vin, enrichissant le patrimoine viticole de la Bourgogne.

Pour des accords mets-vins, ce Ladoix Blanc s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des écrevisses, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Une volaille à la crème ou un poisson poché permettront également de souligner sa rondeur et ses arômes subtils. Pour une expérience régionale, servez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un court carafage de 15 à 30 minutes pourra renforcer ses arômes et complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous envelopper par son bouquet délicat. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que la longueur en bouche qui en font un vin d'exception.