Vin Ladoix Domaine Gaston et Pierre Ravaut - Les basses Mourottes - 2014

Avis Viniou

Le Ladoix Premier Cru "Cuvée Les basses Mourottes" 2014 du Domaine Gaston Et Pierre Ravaut est un vin remarquable de Bourgogne, spécialement de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré avec soin, provient d'un terroir délicat où l’argile et le calcaire des sols confèrent au Pinot Noir des caractéristiques élégantes et complexes. Le millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie favorable, apportant une belle maturité au raisin. La rigueur dans la vinification et le savoir-faire traditionnel du domaine contribuent à sublimer ce vin, offrant une belle structure et une harmonie en bouche. Le Domaine Gaston Et Pierre Ravaut, respecté pour son histoire et sa contribution au patrimoine viticole de la région, perpétue une philosophie de production ancrée dans l'authenticité bourguignonne.

Pour accompagner ce Ladoix Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses nuances délicates. Un filet de bœuf rôti ou du canard aux cerises seraient des choix excellents, faisant écho à la fine acidité et aux tanins soyeux du vin. Les fromages affinés comme le Comté apporteront aussi une belle complémentarité. Pour une approche régionale, contemplez un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et réconfortantes épouseront parfaitement la finesse de ce Premier Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des légères notes épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Chaque gorgée racontera l'histoire d'un terroir riche en histoire et en savoir-faire.