Vin Ladoix Ravaut - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix Rouge 2020 du Château Ravaut est un vin délicat de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, cette appellation est traditionnellement dominée par le Pinot Noir. Le millésime 2020, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a produit des vins d'une grande finesse et d'une belle concentration. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, contribue à la complexité et à l'élégance de ces vins. Le Château Ravaut, un domaine avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses.

Pour proposer des accords mets-vins, ce Ladoix Rouge s'harmonisera merveilleusement avec un canard rôti aux épices, ou encore un jambon persillé, une spécialité régionale. Ses arômes délicats et sa structure élégante s'accordent également avec un coq au vin, parfait pour mettre en valeur la complexité du vin tout en créant une symphonie gustative.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est conseillé afin de laisser le vin s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez les arômes profonds de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, typique des grands vins de Bourgogne.