Vin Ladoix Domaine Nudant - Les Buis - 2006

Avis Viniou

Le Ladoix Premier Cru "Cuvée Les Buis" du Domaine Nudant est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, issu du millésime 2006. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète le caractère raffiné et complexe du cépage, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Ladoix, combinant l'influence d'un sol argilo-calcaire et un climat continental, confère au vin une élégance et une acidité caractéristiques. Le Domaine Nudant, reconnu pour son expertise et son héritage familial, s'évertue à produire des vins qui respectent les traditions bourguignonnes avec une vinification soignée.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Ladoix Premier Cru accompagnera parfaitement des plats tels qu'un carré d'agneau grillé, un magret de canard aux cerises ou des fromages affinés comme un comté ou un époisses. Les saveurs riches et complexes de ce vin trouveront également un écho savoureux dans des mets bourguignons traditionnels comme une coq au vin ou un bœuf bourguignon, créant ainsi une harmonie parfaite entre gastronomie et viticulture locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de petits fruits rouges et les nuances de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, sa finesse et ses tanins bien intégrés, pour finalement savourer sa longue finale aromatique.