Avis Viniou
Le Ladoix Premier Cru "Cuvée La Corvée" 2021 du Château Gaston & Pierre Ravaut est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin se distingue par sa composition élaborée principalement à partir de Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2021, avec son climat frais et légèrement humide, a permis de produire des vins élégants et bien structurés. Le terroir de Ladoix, avec ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien exposées, contribue à la complexité et à la longévité du vin. Avec une vinification soignée, ce Premier Cru révèle des arômes de fruits rouges, de fleurs et une subtile note de sous-bois. Le Domaine Gaston & Pierre Ravaut, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une longue histoire familiale et d'une réputation établie dans la région bourguignonne.
Pour sublimer ce Ladoix, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf, qui complèteront ses tanins soyeux et ses saveurs fruitées. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe harmoniseront magnifiquement avec ses notes terreuses. Essayez également un coq au vin bourguignon pour une expérience culinaire authentiquement régionale, mettant en valeur les racines du vin.
Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C après environ une heure de carafage pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Dans un verre adapté, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses senteurs vives de fruits rouges avant de goûter sa texture soyeuse et sa longue finale. Une dégustation en trois étapes: regardez, sentez, goûtez, vous assurera d'apprécier chaque nuance de ce superbe Bourgogne.
