Vin Ladoix Domaine Gaston Et Pierre Rouvau - Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot 2006 du Domaine Gaston Et Pierre Rouvau est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, issu d'un Premier Cru, affiche une élégance et une profondeur typique des grands vins bourguignons. Le Pinot Noir, cépage roi de la région, offre ici une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche boisée issue de l'élevage en fût. Le terroir de Ladoix, riche en argiles rouges et en calcaire, couple parfaitement avec le climat continental modéré, conférant au vin une fraîcheur et une finesse remarquable. Le Domaine Gaston Et Pierre Rouvau, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, bénéficie d'une réputation pour l'excellence de ses vinifications respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Ladoix 1er Cru, optez pour des mets délicats et raffinés. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises mettraient parfaitement en valeur les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Des plats de la région, comme un coq au vin ou un époisses affiné, s'accorderaient à merveille, créant une harmonie gastronomique qui renforce l'authenticité de l'expérience bourguignonne.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le verre pour identifier les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins fondus et la longueur en finale. Cette expérience sensorielle vous reconnecte à la richesse du terroir bourguignon.