Vin Ladoix Capitaingagnerot - Le Bois Roussot - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix Premier Cru "Cuvée Le Bois Roussot" 2022 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge issu du cœur de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, offre des arômes délicats de fruits rouges, de cerise noire et de subtiles notes épicées, caractéristiques de cette région prestigieuse. Le millésime 2022 se distingue par une vendange soigneusement raisonnée, accentuant la typicité du terroir argilo-calcaire de La Côte de Beaune. Le climat tempéré et les sols variés de la région, enrichis par des pentes bien exposées, contribuent à produire des vins élégants et bien structurés. Le domaine Capitain-Gagnerot, établi en 1802, jouit d'une réputation d'excellence, mariant tradition et techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Ladoix Premier Cru, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs délicates. Les volailles rôties, le canard aux cerises ou même un bœuf bourguignon sauront créer une harmonie gustative parfaite. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe, emblématiques de la région, sublimeront également les arômes de ce vin. Pour un accord régional authentique, pensez à une joue de porc à la moutarde de Dijon ou un coq au vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe éclatante, sentez les arômes persistants et délicats, puis goûtez en savourant l'équilibre et la finesse qui définissent ce Premier Cru. Ce moment de dégustation sera une véritable immersion dans l'art de vivre bourguignon.