Vin Ladoix Domaine Galopière - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2022 du Domaine Galopière est un vin sec aux arômes délicats, typique de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ajoutant à sa complexité, le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques favorisant une belle maturité des raisins, principalement composés de Chardonnay. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à sa minéralité et à sa fraîcheur. Le Domaine Galopière, fondé il y a plusieurs décennies, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes de vinification traditionnelles alliant modernité. La Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs élégants, bénéficie d'un climat continental parfait pour une viticulture d'excellence.

Pour accompagner ce Ladoix Blanc, pensez à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Ces mets sauront parfaitement mettre en valeur la finesse et la pureté des arômes du vin. Pour une approche traditionnelle, associez-le à des escargots de Bourgogne ou à un jambon persillé, des spécialités locales qui s'harmonisent naturellement avec la richesse du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet d'exhaler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis au nez, laissez-vous séduire par ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité. Ce Ladoix Blanc promet une expérience sensorielle unique, typique de la Bourgogne.