Vin Ladoix Domaine d'Ardhuy - 2021

Avis Viniou

Le Ladoix blanc 2021 du Domaine d'Ardhuy, niché dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est une expression raffinée du terroir unique de cette appellation. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime récent, offrant des arômes frais et floraux avec des notes d'agrumes et de minéraux. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui apportent élégance et précision aux vins blancs. Le climat continental avec ses variations de température favorise une maturation optimale des raisins, permettant une expression pure et vivante du terroir. Le Domaine d'Ardhuy, fort d'une longue histoire viticole, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de culture respectueuses de l'environnement.

Pour marier ce Ladoix blanc, optez pour des mets délicats qui sauront en sublimer les arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accordent à merveille avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons souligneront sa complexité et sa rondeur. Vous pourriez également explorer des accords régionaux avec un Crottin de Chavignol ou un poisson de rivière par exemple.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation par une observation de son éclat et de sa robe jaune pâle, avant d'inhaler ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, onctuosité et longueur. Ainsi préparé, vous saisirerez toute la finesse et la subtilité qu’offrent ce vin blanc de Bourgogne.