Vin Ladoix Domaine Faiveley - Les Marnes Blanches - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix "Cuvée Les Marnes Blanches" 2022 du Domaine Faiveley, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, se distingue par une éclatante robe blanche. Issu majoritairement du cépage Chardonnay cultivé sur un terroir riche en marnes, ce vin capture l'essence d'une région réputée pour son sol unique et ses traditions viticoles. Le millésime 2022 promet une belle acidité et une richesse aromatique. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, favorisant des vins élégants et bien structurés. Le Domaine Faiveley, avec une histoire familiale remontant à 1825, est réputé pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Ladoix, un poisson grillé, tel que le bar ou la dorade, accentuera ses notes minérales. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, offriront une harmonie gustative en exploitant sa fraîcheur et son onctuosité. Des plats régionaux, tels qu'un poulet à la crème de Bourgogne ou des escargots au beurre persillé, feront également un mariage parfait avec ce vin, rehaussant ses arômes élégants et sa texture subtile.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exhaler toute sa complexité. Observez d'abord sa teinte radiante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité éclatante et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce Ladoix raffiné, reflet de son terroir d'exception.