Vin Ladoix Château de Meursault - Les Chaillots - 2020

Avis Viniou

Ce Ladoix 2020 "Cuvée Les Chaillots" du Château de Meursault est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour sa finesse et son élégance. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin met en avant les caractéristiques subtiles et raffinées du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 s'est distingué par des conditions climatiques idéales offrant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Ladoix, composé de sols calcaires et d'une exposition favorable, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le Château de Meursault, avec une histoire remontant au XIIe siècle, est reconnu pour son élégance et son savoir-faire traditionnel, produisant des vins de haute qualité qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui relèveront sa délicatesse et sa complexité aromatique. Une volaille rôtie, telle qu'un coq au vin, ou un bœuf bourguignon sont des classiques de Bourgogne qui s'harmoniseront merveilleusement avec ce Ladoix. Les champignons sauvages, les légumes racines ou encore un fromage affiné comme l'époisses créeront une alchimie parfaite, enrichissant l'expérience gustative par leurs saveurs umami.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par le regarder dans votre verre, en admirant sa couleur rubis brillamment limpide. Humez ensuite les arômes délicats de fruits rouges, de fleurs séchées et de sous-bois, qui caractérisent ce vin. Enfin, goûtez en laissant le vin s'épanouir en bouche, révélant sa texture soyeuse, ses tanins fins et une longueur en bouche remarquable. Un carafage léger avant la dégustation peut aussi révéler toute la complexité de ce vin.